Lage des Restaurants und Hotel:
Mit Blick über einen türkisblauen See unterhalb des pittoresken Dorfes von Zahara de la Sierra, eines der berühmten spanischen‚ "weissen Dörfer" in-mitten der dramatisch anmutenden Landschaft von "Sierra de Grazalema", ein Naturschutzgebiet für Vogelbeobachtung, Wandern und Paragliding. In der Nähe befinden sich die Sherry Bodegas von Jerez, die Flamenco Bars von Sevilla und die historische Stadt von Ronda.

Der Chef:
Stefan Cristes verliess seine Geburtsstadt Columbus Ohio 1992, um Chef in New York zu werden. Er feilte an seiner kulinarischen Kunst in der Stadt die niemals schläft, bis er in Südspanien mit seiner Frau Mona sesshaft wurde, um das Abenteuer seines Lebens zu wagen, das ihn zum "Al Lago" führte.

Das Essen:
Ehemals eine typische ‚"Venta" (=bistro) das "Fleisch & Kartoffeln" servierte, verarbeiten wir nun frisch angebaute Zutaten der Umgebung, um eine rustikale andalusische Küche auf hohem Niveau neu und modern zu kreieren.